收到幾顆顯然不適合生食的冷凍干貝，於是就灑上橄欖油、玫瑰鹽和黑胡椒末，用平底鍋煎香兩面（不敢吃太生，用不沾鍋也不敢燒太熱的結果是煎過熟...😰😭）。配上櫃子裡翻出來的油漬黑松露切薄片，擺好盤看起來不錯，不過吃起來的口感香氣甜味都相當平淡...😅😰
果然食材還是新鮮最重要。冷藏的新鮮干貝稍微炙燒或乾煎表面後的海潮鮮味和甜脆口感，不用太多調味就很讓人驚艷。
油漬黑松露味道淡淡的，沒有加工松露油濃烈香氣，倒也不是壞事😅...
#擺盤看不出滋味
#剛吃完又有女兒賊帶回一盒被冷凍的鮮干貝😭😰
#paulpernot真好喝
#alainburguetmesfavorites也好棒